En France, il est de coutume de servir un café à ses convives après un bon repas. Pour prolonger le plaisir, il s'accompagne parfois de sablés que les plus gourmands trempent dans le breuvage chaud. Si on trouve facilement des biscuits pour le café dans le commerce, il est très facile (et bien meilleur) de les réaliser soi-même. Langues de chat ou tuiles aux amandes pour les nostalgiques, montecaos ou chebakia pour ceux qui aiment faire voyager leurs papilles... Vous trouverez dans cette sélection de recettes des petits gâteaux pour toutes les envies !

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Recette sablés noisette et myrtille

Aimery Chemin
  • 135 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 200 g de farine
  • 100 g de poudre de noisette
  • 80 g sucre glace
  • 50 g de pralin
  • 1 œuf
  • 1/2 gousse de vanille
  • Confiture de myrtille 

Retrouvez ici notre recette de sablés noisette et myrtille.

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Recette biscuits façon Bastogne

agneskantaruk
  • 300 g de farine
  • 250 g de sucre roux
  • 150 g de beurre demi sel
  • 3 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Retrouvez ici notre recette de biscuits façon Bastogne.

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Recette montecaos

Delphine Constantini
  • 1 citron jaune
  • 25 cl d'huile d'arachide
  • 3 c. à soupe de cannelle
  • 500 g de farine
  • 250 g de sucre

Retrouvez ici notre recette de montecaos.

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Recette sablés à la pistache

fotolia
  • 250 g de farine de blé
  • 125 g de beurre mou
  • 75 g de sucre
  • 60 g de pistaches mondées non salées
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf

Pour le décor :

  • 200 g de sucre glace
  • 30 g de pistaches mondées non salées
  • 3 cuil. à soupe de lait

Retrouvez ici notre recette de sablés à la pistache.

Vidéo - Plats familiaux
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Recette bredele noisette et chocolat

larik_malasha - GettyImages
  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Pour le décor : 

  • Un jaune d'oeuf
  • Des amandes effilées
  • Du chocolat

Retrouvez ici notre recette de bredele noisette et chocolat.

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Recette croquants aux amandes

Françoise Nicol
  • 200 g d’amandes mondées non salées
  • 8 blancs d’œufs
  • 125 g de beurre mou
  • 250 g de farine tamisée
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 cuil. à café de cannelle en poudre
  • sel

Retrouvez ici notre recette de croquants aux amandes.

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Recette chebakia

CreatiVegan.net - gettyimages
  • 500 g de farine
  • 100 g de graines de sésame
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 50 g de beurre fondu
  • 50 g d'huile d'olive
  • 5 cl d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de miel

Retrouvez ici notre recette de chebakia.

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Recette biscuits au gingembre

DR
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 100 g de sucre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1/2 cuil. à café de levure chimique 
  • 2 cuil. à soupe de gingembre en poudre
  • 30 g de beurre pour la plaque

Retrouvez ici notre recette de biscuits au gingembre.

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Recette croquants au miel

Valéry Guedes
  • 125 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 75 g de sucre
  • 40 g de poudre d’amandes
  • 2 cuil. à soupe de miel liquide
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace

Retrouvez ici notre recette de croquants au miel.

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Recette cookies bicolores vanille et chocolat

©Jérôme Rommé - stock.adobe.com
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 50 g de chocolat noir
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 gousses de vanille
  • 1 pincée de sel

Retrouvez ici notre recette de cookies bicolores vanille et chocolat.

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Recette petits sablés de grand-mère

Fotolia
  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 75 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel

Retrouvez ici notre recette de petits sablés de grand-mère.

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Recette petits gâteaux à la noix de coco

Gaelle Beller Studio / Getty
  • 250 g de noix de coco râpée
  • 250 g de sucre en poudre
  • 4 blancs d’œufs

Retrouvez ici notre recette de petits gâteaux à la noix de coco.

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Recette tuiles croquantes aux amandes

Amélie Roche
  • 15 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 2 blancs d'œufs
  • 25 g de beurre fondu
  • 125 g d'amande effilées

Retrouvez ici notre recette de tuiles croquantes aux amandes.

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Recette biscuits florentins

annapustynnikova - Fotolia
  • 150 g de beurre + 1 noix de beurre pour le moule 
  • 250 g de farine 
  • 4 œufs 
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche 
  • 155 g de sucre
  • un demi-sachet de levure chimique
  • le zeste râpé d'un demi-citron 
  • 50 g d'écorce d'orange confite 
  • 50 g d'écorce de citron confite 
  • 100 g d'amandes effilées
  • un demi-pot environ de miel liquide

Retrouvez ici notre recette de biscuits florentins.

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Recette langues de chat maison

objectif saveurs - Fotolia.com
  • 10 œufs
  • 250 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine

Retrouvez ici notre recette de langues de chat maison.

[Dossier] Biscuits maison - 100 articles à consulter

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