Biscuits de Noël aux cranberries

• Nombre de personnes10
• Temps de préparation10 minutes
• Temps de cuisson8 minutes
• Temps de réfrigération1 heure
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 250 g de beurre mou
• 1 c. à café de vanille en poudre
• 100 g d’érythritol
• 1 pincée de sel
• 1 blanc d’œuf
• 350 g de farine d’épeautre claire
• 12 cranberries séchées

La préparation de la recette

1. Mélanger au fouet électrique le beurre, la vanille en poudre, l’érythritol et le sel jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
2. Battre le blanc d’œuf à part et l’incorporer à la préparation.
3. Ajouter la farine et pétrir le tout à la main pour obtenir une pâte homogène.
4. Recouvrir la pâte dans de film alimentaire et réserver au frais pendant 1 heure.
5. Préchauffer le four à 200 °C.
6. Au rouleau, abaisser la pâte sur 3 mm d’épaisseur et former des petites boules de biscuits.  
7. À l’aide d’un petit emporte-pièce, ou en appuyant délicatement avec votre pouce, formez des puits au centre de chaque biscuit.
8. Déposer au centre des sablés une cranberrie.
9. Enfourner pour 8 min et laisser refroidir sur une grille.

Cette recette de biscuits de Noël ig bas peut aussi être déclinée avec des framboises, des canneberges ou des myrtilles.