Cookies à la mélasse et purée de cacahuète

• Nombre de personnes-
• Quantité20 cookies
• Temps de préparation20 min
• Temps de cuisson20 min
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 150 g de farine
• 100 g de purée de cacahuète
• 80 g de mélasse
• 70 g de beurre
• 1 œuf

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 160° C. Dans le bol d’un robot mixeur, mettez le beurre, la purée de cacahuète et la mélasse.
2. Mixez, par pulsation, sans trop insister, jusqu‘à ce que le mélange soit homogène.
3. Incorporez l’œuf en mixant puis ajoutez la farine et mixer jusqu’à ce que la pâte se forme. Prélevez l’équivalent d’une cuillerée à café bombée de pâte.
4. Roulez-la en boule et disposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Renouvelez jusqu’à épuisement de la préparation.
5. À l’aide d’une fourchette légèrement mouillée, aplatissez les boules de pâte et formez des stries.
6. Enfournez une vingtaine de minutes environ selon la taille et l’épaisseur des cookies. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

N'hésitez pas à ajouter 40 g de cacahuètes concassées non salées à la pâte pour une touche de croquant.