Biscuits aux fleurs séchées

Pour la pâte sucrée aux amandes :

• 120 g de beurre
• 2 g de sel fin
• 90 g de sucre semoule extra fin à pâtisser Daddy
• 30 g de poudre d’amandes
• 1 œuf entier
• 240 g de farine T55

Pour le topping :

• Des fleurs comestibles et/ou des herbes aromatiques (pétales de roses ou de bleuet séchés, pensées…)
   

1. Préchauffez votre four à 160°C. Commencez par crémer le beurre, le sel et le sucre semoule.
2. Une fois que l’ensemble est bien homogène et qu’il ne vous reste plus de petits morceaux de beurre, ajoutez la poudre d’amandes et l’œuf.
3. Ajoutez enfin la farine et salez rapidement.
4. Étalez finement la préparation (environ 2 mm d’épaisseur) entre deux feuilles de papier cuisson.
5. À l’aide de l’emporte-pièces de votre choix, détaillez des biscuits et décorez chaque biscuit avec des fleurs comestibles et/ou des herbes aromatiques.
6. Faites cuire une vingtaine de minutes.

Une recette proposée par Daddy.