- 20 minutes
Les ingrédients de la recette
2 jaunes d'œufs 60 g de sucre glace 80 g de beurre mou 20 g de farine 100 g de de poudre d'amandes Pour le glaçage : 1 jaune d'œuf 1 cuil. à soupe de lait Pour la cuisson : 1 noisette de beurre amandes entières
La préparation de la recette
1/Allumez le four, thermostat 4 (150°). Beurrez une plaque à pâtisserie antiadhésive. 2/ Mettez le beurre dans une terrine et ajoutez les jaunes d'œufs. Battez au fouet à main en incorporant le sucre glace. Ajoutez alors la farine en la tamisant puis la poudre d'amandes, en tournant avec une spatule. 3/Séparez la pâte en 12 parties égales et roulez-les entre les paumes de vos mains. Tassez-les légèrement puis posez-les sur la plaque en les espaçant de 2 cm. 4/ Préparez le glaçage : fouettez le jaune d'œuf et le lait dans un bol puis passez ce glaçage au pinceau sur chaque biscuit. Posez des amandes au centre de chaque biscuit. en les enfonçant légèrement puis glissez la plaque au four. Laissez cuire 20 min : les biscuits doivent être juste blonds. 5/ Lorsque les biscuits sont cuits, retirez- les de la plaque avec une spatule à fente et posez-les sur une plaque à pâtisserie. Dégustez ces délicieux petits fours, tièdes ou froids.