- Pour 25 pièces environ
- Facile
Les ingrédients de la recette
100 g de beurre plus 1 noix de beurre pour la plaque
125 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
5 jaunes d'œufs
300 g de farine
Pour le glaçage : 50 g de sucre glace 1 blanc d'œuf 1 sachet de sucre vanillé
La préparation de la recette
Dans une terrine, ramollissez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé et travaillez-le à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Incorporez-y les jaunes d'œufs un à un et tournez la crème jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ajoutez la farine et pétrissez la pâte en boule.
Sur une planche à pâtisserie farinée, abaissez-la au rouleau à 5 mm d'épaisseur.
A l'aide d'un emporte-pièce en forme d'anneau de 5 cm de diamètre, découpez les sujets que vous déposerez sur une plaque à pâtisserie beurrée.
Cuisson : 15 minutes environ à four doux (thermost. 3).
Glaçage : Dans un bol tamisez le sucre glace auquel vous ajouterez le sucre vanillé et délayez avec le blanc d'œuf non battu.
Tournez avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
A l'aide d'un pinceau vous en glacerez les anneaux dès leur sortie du four.
Ces petits fours secs, très fins et légers, conviennent bien pour accompagner crèmes et macédoines de fruits.
Dans une boîte métallique fermant hermétiquement, ils peuvent être conservés pendant quelques jours.