Kipferle aux noix

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 20/11/2023 à 12:47

recette biscuits noel

Dans la famille des sablés de Noël, on demande les kipferle ! C’est biscuits alsaciens sont traditionnellement parfumés à la vanille, mais ils ici sont préparés avec des noix. Découvrez notre recette de sablés de Noël facile à préparer pour régaler petits et grands pendant les fêtes de fin d’année.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Quantité30
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson12 minutes
Temps de repos/attente15 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

250 g de farine
180 g de beurre mou
100 g de poudre de noix (de préférence grillées, à défaut, nature)
60 g de sucre
2 jaunes d’œufs
Sucre glace pour décorer

La préparation de la recette

Mélangez la farine, la poudre de noix et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, mélangez, puis incorporez les jaunes d’œufs et amalgamez bien le tout pour obtenir une pâte souple. Formez une boule.
Préchauffez le four à 160 °C.
Prélevez des morceaux de pâte de la taille d’une noix, roulez-les en boule puis façonnez-les en croissants de lune. Posez-les sur une plaque couverte de papier cuisson en les espaçant. Faites-les cuire 12 min environ : les extrémités des croissants doivent être dorées.
Laissez les croissants tiédir 10 à 15 min puis roulez-les un par un dans le sucre glace pour les en recouvrir.

Conseils

Pour retrouver la saveur originale des Kipferle alsaciens, ajoutez un peu de sucre vanillé au sucre glace.

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