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Infos pratiques
- 4
- Pour environ 15 cookies
- 20 minutes
- 12 minutes
- 1 heure
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 180 g de farine + un peu pour le plan de travail
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre du
- 1 cuil. à soupe de levure chimique
- 1 oeuf
La préparation de la recette
- Coupez le beurre en morceaux, mettez-le dans un grand bol et laissez-le ramollir à température ambiante. Ajoutez le sucre brun et l’œuf, puis travaillez vivement le mélange à la spatule pour lui donner une consistance de crème légère.
- Incorporez progressivement la farine et la levure, en continuant à travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement homogène. Ramassez la pâte en boule, puis roulez-la sur le plan de travail légèrement fariné en lui donnant la forme d’un cylindre régulier.
- Enveloppez-la de film alimentaire, mettez-la au réfrigérateur et laissez-la reposer 1 h. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Coupez le rouleau de pâte en rondelles de 1 cm d’épaisseur et rangez-les sur la plaque.
- Faites cuire environ 12 min. Sortez les cookies du four, soulevez-les délicatement l’un après l’autre avec une spatule et mettez-les à refroidir sur une grille.
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro NBC
Que boire avec ?
Type de vin : Vin doux naturel
Couleur du vin : rouge
Appellation : rivesaltes ambré
Région : Languedoc-Roussillon
Conseils
Vous pouvez ajouter les graines d'une gousse de vanille à la pâte.