- 8
- 25 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
1 dl de muscat blond (Rivesaltes) 1 dl d'huile d'arachide 3 œufs 200 g de farine de blé blanche 50 g de sucre semoule 1 sachet de levure chimique 4 pincées de vanille en poudre Pour les moules : 20 g de beurre 3 cuil. à soupe de farine
La préparation de la recette
1/ Allumez le four thermostat 5 (175°). Beurrez 8 moules à soufflé individuels ou 8 moules à brioches ou à muffins.
Farinez-les et retournez-les pour éliminer l'excédent de farine.
2/ Cassez les œufs dans une terrine et ajoutez le sucre.
Battez rapidement au fouet à main afin que le mélange blanchisse.
Ajoutez l'huile et le vin, sans cesser de fouetter.
3/ Tamisez la farine, la levure et la vanille au-dessus de la terrine.
Battez rapidement puis répartissez la préparation dans les moules.
4/ Glissez les moules au four et laissez cuire 20 à 25 min, jusqu'à ce que les petits gâteaux soient blonds et gonflés.
5/ Laissez reposer les biscuits 5 min. puis démoulez-les.
Servez-les tièdes, avec les "pêches au sauternes et fruits rouges" ou une crème anglaise vanillée.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin doux naturel
Couleur du vin : rouge
Appellation : un rivesaltes blanc 91 du Domaine Cazes
Région : Languedoc-Roussillon