- Pour 25 pièces environ
- 20 minutes
- 20 minutes maximum
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
150 g de sucre semoule plus du sucre pour la planche
150 g d’amandes en poudre
150 g de chocolat de ménage râpé
1 cuillerée à moka de cannelle en poudre
le blanc de 2 gros œufs
1 noix de beurre
confiture de framboises
La préparation de la recette
Dans une terrine, mélangez les amandes avec le chocolat, la cannelle et le sucre.
Dans un bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme, glissez-les dans le mélange dans la terrine et, à la main, rassemblez la pâte en boule.
Saupoudrez une planche avec du sucre semoule, mettez-y la pâte et abaissez-la au rouleau à 3 mm d’épaisseur.
Découpez-y des carrés de 2,5 à 3 cm de côté que vous disposerez sur une plaque beurrée.
Vous pouvez aussi pour une forme ronde !
Faites cuire au four très doux (150 °C) pendant 10 à 15 minutes.
Détachez de la plaque les biscuits cuits, laissez-les refroidir, tartinez-en la moitié sur la partie plane avec de la confiture et assemblez-les avec les biscuits non garnis.
Vous pouvez conserver cette pâtisserie pendant quelques jours dans une boîte de fer blanc fermant hermétiquement, mais les chocoblocs seront plus moelleux dégustés le jour-même.