Tartes salées ou sucrées, des recettes pour tout l’hiver !

• 1 dizaine de jeunes poireaux
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 125 g de ricotta
• 50 g de mimolette vieille
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• quelques brins de persil plat
• sel
• poivre

Découvrez ici notre recette de feuilleté poireaux-ricotta.

• 300 g de pâte brisée
• 400 g de carottes
• 25 cl de crème épaisse
• 100 g de sucre
• 2 oeufs
• 30 g de poudre d'amandes
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de cannelle
• 1 noix de beurre pour le moule
• 1 poignée de farine pour la pâte
• 1 pincée de noix de muscade

Pour servir :

• 20 cl de crème liquide entière bien froide
• 1 cuil à soupe de sucre glace
• 1 pincée de cannelle

Retrouvez ici notre recette de tarte sucrée à la carotte.

• 200 g de farine
• 120 g de beurre
• 75 g de sucre glace
• 20 g de poudre d'amandes
• 1 œuf
• 1 c. à café de vanille liquide

Pour le crémeux pamplemousse : 

• 2 pamplemousses roses 
• 150 g de beurre ramolli
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 2 feuilles de gélatine
• 1 douzaine de billes de meringue

Découvrez ici notre recette de tarte crémeuse au pamplemousse rose.

• 2 pommes
• 1 petit céleri-rave
• 200 g de morbier
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à café de graines de coriandre
• Sel et poivre

Découvrez ici notre recette de tarte fine aux pommes, céleri et morbier.

• 1 rouleau de pâte brisée
• 5 endives
• 1 bûche de chèvre
• 15 cl de crème liquide
• 2 oeufs
• 20 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de sucre
• sel
• poivre

Découvrez ici notre recette de tarte à la fondue d'endives et au chèvre.

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 œuf
• 5 cl d’eau
• 200 g de chèvre frais
• 2 à 3 rutabagas selon leurs tailles
• 1 panais
• 3 oignons de Roscoff
• Des herbes de Provence
• 4 c. à s. de miel
• Sel, Poivre

Découvrez ici notre recette de tarte rustique au rutabaga, panais et chèvre.

• 4 clémentines bios
• 250 g de chocolat blanc à dessert
• 1 rouleau de pâte sablée
• 300 g de sucre
• 20 cl de crème liquide

Découvrez ici notre recette de tarte au chocolat blanc et clémentines confites.

• 1 potimarron
• 1 pâte brisée
• Moutarde
• 1 œuf
• Soja cuisine
• Curry en poudre
• Huile d'olive
• Piment d'espelette
• Ail
• Sel, poivre

Découvrez ici notre recette de tarte salée au potimarron.

• 2 pâtes feuilletées
• 150 g de gorgonzola
• 1 petite poire très ferme
• 1 poignée de noix décortiquées
• Sel et poivre
• 1 jaune d’oeuf
• 2 cuil. à soupe de graines de sésame

Découvrez ici notre recette de tarte sapin gorgonzola, poire et noix.

• 2 gousses d’ail
• 400 g d’épinards
• 200 g de crème fraîche
• 200 g d’emmental râpé
• 1 noix de muscade
• 2 pâte brisée
• 80 g de roquette et mâche
• 40 noix concassées
• 4 cs d’huile d’olive
• 1 œuf
• 4 cuillères à café de moutarde
• 4 vinaigre balsamique noir

Découvrez ici notre recette de tarte rustique épinard et emmental.

• 700 g de chou vert
• 150 g de pâte brisée
• 3 œufs
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 2 cuillerées à soupe de lait
• 25 g de gruyère râpé
• 75 g de jambon cru
• 25 g de beurre
• sel
• poivre
• noix de muscade

Découvrez ici notre recette de tarte au chou vert et au jambon cru.

• 250 g de pâte brisée
• 1 tasse de sucre brun
• 1 cuil. à soupe de cannelle en poudre
• 1/2 clou de girofle en poudre
• 1/4 de cuil. à soupe de muscade râpée
• 1 cuil. à café de sel
• 2 oeufs
• 1 tasse et demie de lait
• 200 g de patates douces cuites en compote 

Découvrez ici notre recette de tarte aux patates douces et aux épices.

• 1 rouleau de pâte brisée*
• 500 g de pommes reinettes 
• 1 grand verre de Bordeaux rouge 
• 1 cuillerée à café de gingembre 
• un morceau de cannelle de 5 cm 
• 30 g de pistaches mondées et non salées
• 30 g de pignons
• 60 g de sucre glace 
• 45 g de sucre en poudre

Découvrez ici notre recette de tarte aux pommes pochées au vin et aux épices.

• 300 g de pâte brisée maison
• 300 g de fruits de la passion
• 3 œufs
• 180 g de beurre
• 110 g de sucre
• 1 citron

Découvrez ici notre recette de tartelettes aux fruits de la passion.

• 1 pâte sucrée (cf notre encadré) à préparer 12 h à l’avance
• 750 g de noix de Grenoble
• 250 g de sucre
• 15 cl de crème liquide
• 50 g de miel liquide (de châtaignier de préférence)
• 175 g de beurre très froid + 20 g pour le moule
• 100 g de gingembre frais
• 30 g de farine (pour le plan de travail) sel

Découvrez ici notre recette de tarte aux noix au caramel de gingembre.