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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 1 heure
- 3 heures
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 180 g de chocolat au café (type Nestlé dessert)
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 60 g de sucre
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 90°. Dans une casserole, faites bouillir le lait et la crème. Dans une jatte, cassez le chocolat en morceaux. Versez le liquide bouillant sur le chocolat, lissez.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre. Versez sur la préparation au chocolat sans cesser de fouetter.
- Répartissez la crème dans des ramequins, posez-les dans un plat à four à demi-rempli d'eau et enfournez pour 1 h de cuisson au bain-marie.
- Laissez refroidir hors du four, puis placez les crèmes au moins 3 h au réfrigérateur.
- Servez frais, avec éventuellement de fines baguettes au chocolat (type Mikado).
Recette parue dans le numéro 175
Que boire avec ?
Type de vin : Vin doux naturel
Appellation : un banuyls rimage
Région : Languedoc-Roussillon
Conseils
Vous aimez le café ? Ajoutez quelques gouttes d'extrait de café à la crème.