Tartelettes aux framboises

Par Marie Leteuré

Tartelettes aux framboises

Faciles à préparer, ces tartelettes seront du meilleur effet sur votre table au moment du dessert ou du goûter ! Elles sont composées de fonds de tartelettes sablés, d'une crème au mascarpone et à la vanille, de framboises fraîches et de pistaches concassées pour la touche de croquant.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson12 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

1 rouleau de pâte sablée
250 g de framboises
125 de mascarpone
50 g de sucre glace
30 g de pistaches mondées
2 pincées de vanille en poudre
1 noix de beurre pour le moule

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte et détaillez-y 4 disques d'un diamètre légèrement plus grands que les moules. Beurrez les moules et étalez-la dans les moules.

2. Piquez-les à la fourchette, disposez des disques de papier sulfurisé dessus et remplissez-les de haricots secs. Enfournez 10 à 12 min jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

3. Sortez du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille. Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille en poudre. Garnissez-en les fonds de tarte refroidis.

4. Décorez avec les framboises fraîches. Concassez grossièrement les pistaches et parsemez-les sur les tartelettes. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Recette parue dans le numéro 98

Conseils

Si vous souhaitez la réaliser vous-même, retrouvez ici la recette de la pâte sablée maison.

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