Gâteau fondant au chocolat et caramel

Par Pascale Mosnier

Fondant choco - caramel

Impossible de résister à ce fondant au chocolat et caramel, un dessert intemporel prêt en 30 minutes ! Avec sa texture ultra moelleuse et ses saveurs régressives, il plaira autant aux petits qu'aux grands gourmands à l'heure du goûter.

3 avis

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps de repos/attente1 heure
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 tablette (170 g) de chocolat au caramel (Nestlé dessert)
100 g de beurre + 1 noix pour le moule
2 œufs
70 g de farine + 10 g pour le moule
60 g de sucre en poudre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à th 6 (180°). Beurrez et farinez un moule à manqué. Mettez-le en attente au réfrigérateur.
Cassez 130 g de chocolat en morceaux dans un saladier, ajoutez le beurre en cubes et faites fondre l’ensemble, au bain-marie ou au micro-ondes.
Hachez au couteau le reste de chocolat en grosses pépites. Lissez à la spatule le mélange fondu beurre/chocolat, puis ajoutez le sucre, les œufs et la farine tamisée, en remuant sans cesse avec une spatule.
Lorsque cette préparation est lisse, incorporez-y les pépites de chocolat, mélangez bien puis versez dans le moule à manqué. Enfournez pour 15 min environ.
A la sortie du four, le gâteau ne paraît pas assez cuit, c’est normal. Laissez-le refroidir complètement (environ 1 h) avant de le démouler. Servez à température ambiante.

Recette parue dans le numéro 131

Que boire avec ?

Type de vin : Vin liquoreux
Couleur du vin : blanc
Appellation : Un cadillac
Région : Bordeaux

Conseils

Servez avec une sauce au caramel ou une crème anglaise.

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