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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- Pas de cuisson
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 300 g de fruits rouges mélangés (frais ou surgelés)
- 4 yaourts à la grecque
- 1 orange
- 15 cl de crème fraîche légère très froide
- 2 cuillerées à soupe d’édulcorant
La préparation de la recette
- Laissez les fruits rouges pendant 1 heure ou 2 à température ambiante pour qu’ils décongèlent. Pressez le jus de l’orange.
- Mettez les fruits rouges, le jus d’orange, 1 cuillerée à soupe d’édulcorant et les yaourts dans le bol d’un blender ou d’un robot.
- Mixez par pressions successives, de façon à ce que les fruits ne soient pas complètement réduits en purée. Versez dans des verres ou dans des coupes.
- Fouettez la crème fraîche très froide en chantilly avec le reste d’édulcorant, puis répartissez-la par-dessus la mousse aux fruits dans les verres ou les coupes.
- Décorez chaque coupe ou verre de quelques fruits entiers. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
Recette parue dans le numéro 98
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : vouvray pétillant
Région : Vallée de la Loire
Conseils
- Pour plus de fraîcheur et pour obtenir une jolie présentation, présentez les coupes ou les verres sur de la glace pilée.
- Pour réussir la chantilly, jetez un œil à notre recette pas à pas de la chantilly en vidéo.