Poivrons farcis au pain

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 15/07/2024 à 13:59

Recette poivrons farcis au pain

Partez à la découverte de la cuisine méditerranéenne avec cette recette de poivrons farcis au pain ! Tomates cerises, câpres, anchois, chèvre frais et aromates composent ce plat d'été ensoleillé qui pourra se déguster chaud ou froid.

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Infos pratiques

Nombre de personnes3
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

3 gros poivrons jaunes ou rouges
20 tomates cerises
2 cuillères à soupe de câpres
8 filets d’anchois
50 g de chèvre frais
300 g de mie de pain frais
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe de persil plat
10 cl d’huile d’olive
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les poivrons en 2 et retirez les graines.
Faites ramollir la mie de pain dans un peu d’eau et égouttez-la. Mélangez-la mie avec les câpres, 6 tomates cerises coupées en 4, l’ail finement haché, le persil grossièrement haché, les anchois hachés finement et la moitié de l’huile d’olive.
Salez, poivrez et garnissez les demi poivrons.
Déposez-les dans un grand plat, ajoutez une douzaine de tomates cerises jaunes et arrosez-les avec le reste d’huile d’olive. Ajoutez 1 cm d’eau au fond du plat.
Placez sur le dessus, le chèvre frais coupé en cubes. Enfournez 30 minutes.

Une recette proposée par Intercéréales.

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De la même façon, vous pouvez réaliser des tomates farcies.

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