Courge spaghetti à la viande et à la sauce tomate

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation25 minutes
• Temps de cuisson50 minutes
• Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

• 2 courges spaghetti
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• De la mozzarella râpée

Pour la sauce tomate :

• Une boîte de concassé de tomates
• 450 g de boeuf haché
• 1 oeuf
• 50 g de parmesan râpé
• 50 g de chapelure
• 50 g de lait
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sucre en poudre
• 1 feuille de laurier
• Un peu d'origan séché
• Un peu de persil
• Sel et poivre

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez et coupez les courges en deux dans le sens de la longueur. Retirez tous les pépins. Déposez-les sur une plaque de cuisson, la peau contre la plaque, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 35 à 40 minutes.
2. Épluchez et ciselez l'oignon puis faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez le concassé de tomates et de l'eau (la moitié de la boîte environ).
3. Salez et poivrez. Ajoutez le sucre, la feuille de laurier et un peu d'origan séché. Couvrez et laissez mijoter le tout à feu doux en remuant de temps en temps.
4. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les gousses d'ail épluchées et écrasées. Incorporez l'œuf, le lait, le parmesan, la chapelure et un peu de persil. Salez et poivrez.
5. Formez de petites boules et venez les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour une quinzaine de minutes. 
6. Une fois la cuisson des boulettes terminée, ajoutez-les à la sauce tomate et laissez mijoter encore un petit peu.
7. Effilochez la chair de vos courges, garnissez-les de votre mélange sauce tomate-boulettes et mélangez bien l'ensemble. Ajoutez de la mozzarella râpée sur le dessus et enfournez à nouveau pour une dizaine de minutes, afin de finir les différentes cuissons et de faire fondre le fromage.

Vous pouvez également faire cette recette avec du veau !