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Infos pratiques
- 6
- 15 minutes
- 20 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 500 g de fettucini (ou linguine, spaghetti...)
- 100 g de petits pois surgelés
- 1 cuillère à café de poivre noir du moulin
- 200 g de parmesan râpé
- 4 brins de menthe
- Huile d'olive
- Sel
La préparation de la recette
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Faites-y cuire les fettucini 3 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet afin que la texture soit al dente.
- 30 secondes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois surgelés dans la casserole.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu fort et faites-y torréfier le poivre 30 secondes, ajoutez 3 louches d’eau de cuisson des pâtes.
- Baissez à feu moyen, ajoutez les pâtes et les petits pois égouttés, laissez cuire encore 2 minutes en remuant la poêle par des mouvements de va-et-vient.
- Arrêtez la cuisson des pâtes, ajoutez le parmesan (gardez-en un peu pour saupoudrer à la fin), mélangez bien pendant 2 minutes sans arrêter pour créer une sauce crémeuse.
- Servez avec les feuilles de menthe ciselées, arrosez d’huile d’olive et parsemez de parmesan.
Conseils
Vous pouvez remplacer les feuilles de menthe par du basilic pour réaliser ce plat de pâtes.