Gratin de blettes sans béchamel

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 26/04/2024 à 12:53

Gratin de blettes sans béchamel

Envie de préparer un gratin de blettes plus léger et sans béchamel ? Cette recette, réalisée avec un mélange d'œufs et de lait, est parfaite ! Gratiné avec de la chapelure et du parmesan, le plat végétarien au légume printanier sera idéal servi seul ou comme accompagnement.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

500 g de blettes
50 g de mozzarella
2 œufs
30 ml de lait
1 gousse d’ail
40 g de parmesan râpé
40 g de chapelure
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les blettes et coupez-les en morceaux.
Faites cuire les blettes 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et essorez-les bien afin d'éliminer le maximum d'eau.
Epluchez et écrasez l'ail. Dans une poêle, faite revenir l'ail avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les blettes et laissez cuire pendant 3 minutes.
Dans un bol, réunissez les œufs et le lait, fouettez le mélangez. Salez, poivrez et ajoutez le parmesan râpé.
Coupez la mozzarella en cubes et ajoutez-la au mélange.
Avec le reste d'huile d'olive, badigeonnez un plat à gratin et saupoudrez-le de chapelure.
Versez les blettes dans le plat que vous recouvrez du mélangez à base d'oeufs.
Versez un filet d'huile d'olive dessus, parsemez du reste de parmesan râpé et de chapelure. Enfournez pendant 15 à 20 minutes.

Conseils

Vous pouvez servir ce gratin de blette en accompagnement d'un poisson grillé par exemple.

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