Asperges gratinées au parmesan

Par Cuisine et Vins de France

Recettes d'asperges gratinées au parmensan

La saison des asperges vertes est relativement courte, raison de plus pour profiter de ce légume de printemps avec une recette originale ! Ici, nous vous proposons de préparer des asperges gratinées au parmesan, une recette facile à faire, à servir en entrée ou en plat, accompagnée d'une salade de roquette.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation35 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

Sel
80 g parmesan râpé
500 g d'asperges
80 g de beurre

La préparation de la recette

Nettoyez les asperges, lavez-les et faites-les cuire pendant 10 à 20 minutes dans de l'eau bouillante salée, en les liant par petits bouquets et en laissant les pointes hors de l'eau.
Égouttez les asperges et disposez-les dans un plat qui va au four, avec les pointes dirigées vers le centre du plat. Saupoudrez les pointes de parmesan râpé.
Faites chauffer le beurre dans une petite casserole, puis versez-le sur le fromage. Enfournez et faites cuire à 250° pendant 10 minutes environ, puis servez.

Conseils

Cette recette d'asperges gratinées au parmesan pourra aussi se décliner avec du jambon de Parme.

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