Gnocchis brocolis, noix et crème de parmesan

Par Cuisine et Vins de France

Recette gnocchis brocolis noix parmesan

Cette recette de gnocchis aux brocolis est à la fois saine et gourmande ! Imaginé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton", ce plat végétarien est accompagné d'une sauce onctueuse au parmesan, de tomates cerises poêlées à l'ail, de pignons et de noix concassées pour le côté croquant.

1 avis

5/5

Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

380 g de gnocchis
250 g de brocolis
1 dizaine de Tomates cerises
50 g de parmesan
30 g de cerneaux de noix
30 g de pignons
10 cl de crème liquide
1 gousse d'ail
1 cuil à soupe d'huile de noix
1 cuil à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

La préparation de la recette

Détachez le brocolis en petits bouquets, rincez-les. Plongez-les 1 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les.
Dans une poêle, versez la crème. Faites-la chauffer, ajoutez le parmesan et laissez fondre à feu doux.
Lavez, séchez et coupez les tomates cerises en deux. Pelez et hachez l'ail.
Faites-le revenir dans une poêle avec les tomates et l'huile d'olive pendant 3 à 4 min.
Concassez grossièrement les noix. Ajoutez le tout à la crème au parmesan avec les pignons.
Faites cuire les gnocchis le temps indiqué sur le paquet dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Egouttez-les et ajoutez-les à la sauce.
Versez l'huile de noix, salez, poivrez et mélangez bien. Servez aussitôt.

Conseils

Si vous en avez le courage, lancez-vous dans la préparation de gnocchis maison !

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