Patidoux à la crème, au parmesan et jambon cru

Par Marie Claire Idées

Mis à jour le 30/08/2023 à 12:21

Patidoux à la crème, au parmesan et jambon cru

A la recherche d'une idée pour cuisiner la courge patidou ? Cette recette de patidoux farcis à la crème, au parmesan et au jambon cru est idéale ! Découvrez comment préparer le légume d'automne facilement et rapidement et régalez tous vos convives.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson1 heure au four
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

4 patidoux bio d’environ 250 g chacun
1 gousse d’ail
50 cl de crème fleurette
Parmesan fraîchement râpé
1 tranche épaisse de 100 g de jambon cru fumé
2 grosses pincées de noix de muscade râpée
Sel
Poivre du moulin

La préparation de la recette

Préchauffez le four th. 6. Lavez les patidoux soigneusement, puis découpez-les pour obtenir des petits chapeaux. Ensuite épépinez-les.
Pelez, dégermez et hachez très finement la gousse d’ail. Détaillez la tranche de jambon cru fumé en petits lardons.
Mélangez la crème fleurette avec l’ail, le sel, le poivre, la noix de muscade et le parmesan. Goûter la crème qui doit être salée à votre convenance.
Calez les patidoux dans un plat creux, les “chapeaux” posés à côté. Répartissez la crème dans chacun d’eux, ajoutez les lardons de jambon et enfournez.
Laissez cuire doucement les petites courges qui vont s’attendrir et se parfumer au fur et à mesure de la cuisson.
Dégustez les patidoux à la cuillère, dès la sortie du four ou tièdes ou froids.

Conseils

Vous pouvez également réaliser cette recette avec d'autres courges : butternut, potimarron...

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