- 4
- 15 min
- 15 min
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 200 g de jeunes pousses d’épinards
- 300 g de ricotta
- 280 g de pâte à chaussons (type Herta)
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 1 œuf
- 20 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- sel
- poivre
La préparation de la recette
1. Pelez et hachez finement l’ail et les échalotes. Déchirez grossièrement les pousses d’épinard. Préchauffez le four à 200° (th 6/7). Faites fondre le beurre dans une poêle, mettez le hachis échalote-ail à revenir doucement 5 min, puis ajoutez les épinards, salez, poivrez, mélangez 1 min.
2. Versez le contenu de la poêle dans un saladier. Ajoutez-y la ricotta et la sauce soja, mélangez. Répartissez cette farce au centre des disques de pâte, refermez-les et appuyez sur les bords avec une fourchette pour bien les sceller. Badigeonnez les chaussons de jaune d’œuf battu. Posez-les sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé et enfournez pour 10 min environ. Servez chaud.
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : pouilly-fumé
Région : Vallée de la Loire
Vous pouvez ajouter 50g de parmesan râpé dans la farce à la place de la sauce soja.
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