Comment faire de la chapelure maison ?

• Nombre de personnesPour 1 bocal
• Temps de préparation10 minutes
• Temps de cuisson30 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 400 g de pain rassis ou plus en fonction des restes que vous avez

La préparation de la recette

1. Si votre pain n'est pas suffisamment sec et encore légèrement mou, faites-le griller au four. Sinon, vous pouvez passer à l'étape 4 directement.
2. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Coupez le pain en cubes et déposez-les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
3. Enfournez pour 20 minutes environ en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le pain soit bien sec. Attention à ce que le pain ne brûle pas. Baissez la température du four si besoin.
4. À l'aide d'un robot, mixez le pain sec grossièrement et remettez-le sur la plaque de cuisson pour poursuivre le séchage encore 10 minutes.
5. À nouveau, mixez le pain sec afin de le réduire en chapelure plus ou moins fine selon votre préférence.
6. Laissez refroidir à température ambiante. 

Cette chapelure se conserve 2 à 3 mois dans un bocal hermétique !