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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- 5 minutes par gaufre
- 1 heure
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 250 g de farine de sarrasin
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs entiers
- 60 g de beurre (+ quelques grammes pour la cuisson)
- 40 cl de lait
- 2 blancs d’oeufs (+ 1 pincée de sel)
- 100 g de chorizo
- 150 g de Raclette du Valais AOP
- 2 pincées de piment d’Espelette
- Poivre et sel
La préparation de la recette
- Mélangez la farine et la levure chimique. Creusez un puit au centre et ajoutez les oeufs. Mélangez.
- Faites légèrement fondre le beurre et rajoutez-le à la préparation. Ajoutez ensuite le lait petit à petit à la préparation tout en mélangeant.
- Battez les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel, et ajoutez-les à la préparation.
- Coupez le chorizo ainsi que le Raclette du Valais AOP en brunoise. Ajoutez ces ingrédients à la préparation et mélangez.
- Assaisonnez de sel, poivre et piment d’Espelette. Laissez ensuite la pâte reposer environ 1h.
- Préchauffez le gaufrier, beurrez l’appareil, versez une louche de préparation par gaufre et laissez cuire 5 min.
Une recette signée Les Fromages de Suisse.
Conseils
À la place du chorizo, utilisez du jambon cru.