La casserole est un indispensable de la cuisine mais avant l’achat, il est important de connaître les différents types, les tailles idéales, la facilité d’entretien… On vous guide pour bien choisir une casserole !
Les meilleures casseroles
Comment choisir correctement une casserole ?
Pour réaliser notre sélection des meilleures casseroles, nous avons pris en compte les critères suivants :
- La composition : il est important que les casseroles soient fabriquées dans de bons matériaux, à la fois pour préserver sa santé et pour s’assurer d’avoir un ustensile qui tient la route en termes de qualité (et donc de longévité). Les casseroles les plus courantes sont fabriquées en acier inoxydable. Il est particulièrement résistant à la chaleur et dispose d’une bonne durée de vie. C’est également un matériau qui s’entretient plutôt facilement et il dispose d’une meilleure compatibilité sur tous les feux. Ensuite, on retrouve l’aluminium. Ce matériau combine légèreté, conductivité et réactivité élevées à une chaleur uniforme. Enfin, le cuivre est aussi un très bon composant pour les casseroles. C’est un matériau prisé par les professionnels pour sa durabilité. Excellent conducteur de chaleur, il offre une grande qualité de cuisson.
- La compatibilité avec les feux : avant de jeter votre dévolu sur une casserole, vérifiez bien qu’elle est compatible avec votre source de chaleur, notamment s’il s’agit de l’induction. Dans ce cas, il vous faudra choisir spécifiquement des casseroles à induction. Dans le doute, privilégiez des casseroles tous feux.
- La capacité : vérifiez également la capacité de la casserole pour trois raisons. D’abord, elle doit être adaptée à la taille de vos plaques pour que la cuisson soit homogène. Ensuite, il faut choisir une casserole qui puisse cuire suffisamment d’ingrédients pour tout le monde. On conseille de choisir un modèle de 2 L pour deux ou trois personnes et 3 L pour plus de quatre personnes. Enfin, il y a la question pragmatique du rangement. Si la casserole est trop grande pour vos placards, elle risquera de vous encombrer.
- L’entretien : pour gagner du temps, privilégiez un modèle qui passe au lave-vaisselle.
Comment bien entretenir une casserole ?
Pour augmenter la durée de vie de vos casseroles, rien de mieux que d’adopter ces quelques réflexes :
- Choisissez des casseroles dont le diamètre est supérieur à celui de vos feux. Cela évite de les abîmer en les surchauffant.
- Si vous chauffez au gaz, ne laissez pas monter les flammes sur les côtés afin de préserver l’état de la casserole.
- Bannissez couteaux et autres objets métalliques risquant de détériorer le revêtement des casseroles. Misez plutôt sur des ustensiles en bois ou en silicone.
- Dans le même esprit, évitez de passer systématiquement la casserole au lave-vaisselle pour ne pas l’abîmer.
Comment bien nettoyer une casserole très sale ?
Si le fond de votre casserole est tout brûlé, évitez de frotter avec des éponges abrasives. Pour préserver votre ustensile de cuisine, voici les étapes à suivre :
- Ajoutez un peu d'eau au fond de la casserole ainsi qu’une cuillère à café de liquide vaisselle ou une demi-tasse de bicarbonate de soude.
- Portez à ébullition.
- Utilisez une cuillère en bois ou un grattoir en plastique pour décoller les morceaux de nourriture restés au fond de la casserole.