Petits pains au yaourt dorés au sésame

Par Cuisine et Vins de France

painlait

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Infos pratiques

Quantité12 petits pains
Temps de cuisson25 à 35 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

400 g de farine de blé blanche, type 45 25 cl de yaourt au lait entier, à température ambiante
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
4 cuil. à café rases de levure chimique
1 œuf
2 cuil. à soupe de sucre semoule
4 cuil. à soupe de graines de sésame blanc
1 cuil. à café de sel.

La préparation de la recette

1. Allumez le four, thermostat 7 (225°).
Battez l'œuf dans un bol, avec 1 cuillerée à soupe d'eau. Fouettez le yaourt à la fourchette, pour le lisser.

2. Tamisez farine, levure et sel sur le plan de travail.
Creusez un puits au centre, ajoutez le yaourt et l'huile et mélangez-les avec la farine, du bout des doigts, en mouvements circulaires, du centre vers l'extérieur, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Travaillez la pâte en l'étirant loin devant vous puis en la roulant en boule, pendant 7 à 8 min, jusqu'à ce qu'elle se détache des doigts et soit très lisse.

3. Formez avec la pâte 12 petits pains ovales que vous posez sur une plaque anti- adhésive.
4. Badigeonnez leur surface d'œuf battu et poudrez de sésame.
5. Glissez la plaque au four et laissez cuire 25 min, jusqu'à ce que les pains soient dorés.
6.Retirez-les du four et laissez refroidir sur une grille.

7. Dégustez ces petits pains coupés en deux, tartinés de beurre doux ou salé, avec des confitures, du miel ou même du jambon ou des fromages à pâte cuite.

Recette parue dans le numéro 1993_495

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