Salade de pastèque au fromage de chèvre, vinaigrette à la vodka

Par Samantha Linsell

Salade de pastèque au chèvre et vinaigrette à la vodka

Cette recette proposée par Samantha Linsell du blog drizzleanddip.com sera idéale pour une entrée tout en fraîcheur en été ! Elle est réalisée à partir de pastèque fraîche, fromage de chèvre, pignons grillées, menthe, roquette et d'une vinaigrette à la vodka pour la touche d'originalité !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuissonPas de cuisson
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

700 - 800 g de pastèque en tranches
125 g de fromage de chèvre
30 g de noix de pin grillées
une petite poignée de roquette ou de cresson
une petite poignée de menthe hachée

Pour la sauce :

1 cuill. à thé de sucre
½ cuill. à soupe de moutarde de Dijon
2 cuill. à soupe de vinaigre de vin blanc
4 cuill. à soupe d'huile d'olive extra vierge
3 cuill. à soupe de vodka

La préparation de la recette

1. Coupez la pastèque assez fines en triangle. Réservez. Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux. Mettez le fromage de chèvre et la pastèque dans une assiette.

2. Disposez le reste des ingrédients de la salade dans l'assiette et assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu.

3. Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol, mélangez vigoureusement jusqu'à émulsion. Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.

Conseils

Vous pouvez apporter une note de croustillant à cette recette avec des gressins express maison.

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