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Les ingrédients de la recette
- 320 g de farine tamisée
- 20 cl de lait
- 2 œufs
- 150 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
La préparation de la recette
1. Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).
Beurrez et farinez les moules à scones.
2. Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel.
Incorporez-y le beurre ramolli, le lait et les œufs légèrement battus.
Pétrissez rapidement la pâte.
Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Répartissez-y les moules à scones.
3. Remplissez-les de pâte aux 2/3 de leur hauteur : enfournez pour 15 mn.
Laissez-les refroidir un peu avant de les démouler sur une grille à pâtisserie.
Servez les scones chauds, coupez-les en deux avant de les tartiner de confiture ou de beurre.
Recette parue dans le numéro 1992_476