Poivrons alla parmigiana et au chorizo

Par Pascale Mosnier

Poivrons alla parmigiana et au chorizo

Traditionnellement réalisée avec des aubergines, la parmigiana est ici revisitée avec des poivrons ! Le principe est le même, les légumes sont déposés en couches successives intercalées de mozzarella. Du chorizo est également ajouté dans cette version du plat italien. Découvrez notre recette facile et savoureuse...

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

4 boîtes (1/2 format) de poivrons pelés
1 boîte (1/2 format) de cubes de tomates pelées
2 boules de mozzarella
1 petit chorizo
2 cuil. à soupe de parmesan râpé
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de thym
sel
poivre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à th 7 (210°). Détaillez la mozzarella en lamelles.
Coupez le chorizo en tranches fines et faites-les sauter à sec dans une poêle antiadhésive 5 min en remuant souvent. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
Égouttez les poivrons et épongez-les également dans du papier absorbant.
Huilez un plat à four, rangez-y une couche de poivrons, couvrez de tranches de chorizo, puis de la moitié des tomates égouttées et la moitié des lamelles de mozzarella, salez, poivrez.
Recommencez l’opération en terminant par de la mozzarella. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile, parsemez de thym et de parmesan. Enfournez pour 15 min et servez chaud ou tiède.

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Recette parue dans le numéro 110

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : un navarre
Région : Espagne

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