Pizza blanche aux courgettes et rocamadours (recette cétogène)

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 02/11/2023 à 20:23

Recette keto pizza blanche

Adopter l’alimentation cétogène au quotidien, c’est plus facile qu’il n’y paraît. Dans cette recette express, idéal pour un dîner de semaine, Caroline Schwob vous propose de préparer une pizza blanche avec des courgettes et du rocamadour, une recette keto pour régaler toute la famille.

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Infos pratiques

Nombre de personnes2
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 pâte à pizza
1 courgette en fines rondelles
2 c. à soupe de crème fraîche
3-4 rocamadours coupés en 2
½ oignon rouge en fines lamelles
1 poignée de pignons de pin
2-3 brins de thym effeuillés

La préparation de la recette

Préparez la pâte à pizza de votre choix puis faites-la précuire.
Dans un bol, faites précuire les rondelles de courgette 3-4 minutes au micro-ondes dans un fond d’eau afin de les attendrir un peu. Égouttez-les bien et réservez.
Nappez la pâte à pizza de crème légèrement salée et poivrée, puis disposez les rondelles de courgette et les rocamadours.
Parsemez d’oignon rouge, de pignons de pin et de thym.
Enfournez 10 minutes ou jusqu’à ce que les rocamadours soient bien fondus et que les bords de la pizza soient bien dorés.
Au moment de servir, salez et poivrez au goût.

Une recette extraite du livre « Je mange Keto au quotidien", Caroline Schwob, 2023, Larousse

Conseils

Le rocamadour est un fromage de caractère assez fort qui peut ne pas plaire aux enfants. Pour un repas familial, remplacez-le par du fromage de chèvre frais.

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