Nouilles chinoises sautées accompagné d'un œuf au plat

• Nombre de personnes4 personnes
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson10 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 400 g de nouilles de blé ou nouilles instantanées
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 oignon vert, tranché finement
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huître (optionnel)
• ½ cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• Légumes au choix : carottes râpées, poivron émincé, petits pois (facultatifs)
• Tranches de tomate et rondelles de concombre pour la garniture
• Feuilles de persil ou de coriandre pour la décoration

La préparation de la recette

1. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les et réservez.
2. Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon vert et l'ail, et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent aromatiques.
3. Incorporez les nouilles cuites et les légumes optionnels, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et commencent à croustiller.
4. Ajoutez la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre et le poivre noir. Mélangez bien pour que les nouilles soient enrobées uniformément de la sauce.
5. Dans une autre poêle, faites cuire les œufs au plat à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
6. Servez les nouilles chaudes avec un œuf au plat sur le dessus, garnies de tranches de tomate, de rondelles de concombre et saupoudrées de persil ou de coriandre fraîche.