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Infos pratiques
- 2 personnes
- 30 minutes
- 15 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 100 g de citrouille, pelée et coupée en dés
- 200 g de farine de blé
- 1 œuf
- 50 g de ricotta (vérifiez l'introduction des produits laitiers pour votre bébé)
- Un peu de beurre pour servir (facultatif)
La préparation de la recette
- Mettez la citrouille dans le Thermomix et mixez 20 sec/vitesse 8 pour obtenir une purée lisse. Retirez et réservez.
- Pour la pâte, mettez la farine, l'œuf et le sel dans le Thermomix. Mixez 2 min/mode pétrin pour obtenir une boule de pâte lisse. Laissez reposer pendant 10 minutes.
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle soit assez fine pour les raviolis. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles de pâte.
- Mélangez la purée de citrouille avec la ricotta dans le Thermomix pendant 10 sec/vitesse 3 pour obtenir votre garniture.
- Placez une petite quantité de garniture au centre de chaque cercle de pâte, mouillez les bords avec un peu d'eau, puis placez un autre cercle de pâte dessus et pressez pour sceller.
- Faites cuire les raviolis dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Servez tiède avec un peu de beurre fondu, si désiré.
Conseils
Pour les plus petits, assurez-vous de couper les raviolis en petits morceaux faciles à manger. Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres ingrédients en fonction de la saison.
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