Tarte rustique aux légumes d'été et mozzarella

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 05/07/2023 à 11:28

recette tarte salée

Mettez du soleil dans votre assiette avec cette recette de tarte rustique aux légumes d'été rôtis et à la mozzarella. Végétarienne, cette tarte colorée met en valeur les produits emblématiques de la saison : l'aubergine fondante, la courgette croquante et les tomates juteuses. Un régal !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4 à 6
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson1 heure
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 pâte brisée
2 aubergines
1 courgette
2 oignons
3 grosses tomates
1 mozzarella
Thym
Huile d’olive
Sel et poivre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte brisée sur une plaque à pâtisserie.
Lavez et coupez les aubergines, la courgette, les oignons et les tomates en morceaux. Mettez-les dans un plat et arrosez-les d’huile d’olive. Parsemez de thym, salez et poivrez. Enfournez pour 30 min.
Détaillez la mozzarella en tranches.
Garnissez la pâte avec les légumes rôtis, répartissez la mozzarella et rabattez la pâte sur les côtés pour obtenir une croûte épaisse.
Enfournez pour 30 min.

Une recette issue du livre "120 quiches, cakes et salades pour composer des tablées, pique-niques ou diners faciles", publié le 3 mai 2023, éditions Larousse.

Conseils

Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la feta.

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