Figues farcies au fromage

Par Pascale Mosnier

Recette figues farcies fromage

Farcies avec un mélange de fromage frais et de fromage de chèvre sec, ces figues rehausseront avec gourmandise une salade pour une entrée savoureuse. Notre recette de figues farcies est très simple et réaliser pour un résultat épatant !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

8 figues fraîches
1 barquette de fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)
1 petit chèvre sec
100 g de mesclun
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café de thym (frais si possible)
sel et poivre

La préparation de la recette

Lavez et essuyez les figues. Coupez-leur un chapeau à un tiers de la hauteur, et creusez-les délicatement avec une petite cuillère, sans percer la peau.
Hachez la pulpe au couteau et mélangez-la dans un saladier avec le fromage frais et le chèvre sec râpé.
Salez légèrement, poivrez, parfumez de thym émietté et ajoutez 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive.
Travaillez la préparation pour qu’elle soit homogène, et garnissez-en copieusement les figues. Remettez les chapeaux.
Arrosez le mesclun avec le reste d’huile, salez, poivrez et mélangez.
Répartissez le mesclun sur des assiettes de service, posez 2 figues dans chaque assiette et servez frais.

Recette parue dans le numéro 105

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un pouilly-fumé
Région : Vallée de la Loire

Conseils

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