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Infos pratiques
- 6 personnes
- 20 minutes
- 35 minutes
- Très facile
Les ingrédients de la recette
Pour la pâte :
- 200 g de mélange Fécules et Farines Sans Gluten Tipiak
- 100 g de beurre demi-sel
- 2 œufs
Pour la garniture :
- 1 c. à soupe de moutarde
- 4 tomates
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ bouquet de basilic
- 1 bûche de chèvre
- 1 oignon
- 3 œufs
- 200 g de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre
La préparation de la recette
- Dans un saladier, mélangez le Mélange Fécule et Farine Sans Gluten Tipiak avec le beurre mou.
- Dans un bol, battez les œufs puis incorporez-les au fur et à mesure à la préparation, jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Formez une boule et laissez reposer 1 heure au frais dans le saladier recouvert ou directement dans du papier film.
- Sortez votre pâte. Préchauffez le four à th.6 (180°C).
- Afin que la pâte ne colle ni au plan de travail ni au rouleau, étalez-la entre 2 feuilles de papier cuisson. Celles-ci vous permettent également de transférer votre pâte dans votre moule afin d’éviter qu’elle ne se casse. Et il n’est pas non plus nécessaire de graisser le moule : déposez la pâte en laissant la feuille de papier cuisson du dessous.
- Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette, badigeonnez le fond de moutarde.
- Coupez 3 tomates en dés dans un saladier et arrosez-les d’huile d’olive. Ajoutez les feuilles de basilic lavées et ciselées, le chèvre coupé en petits dés et l’oignon finement émincé.
- Dans un bol, fouettez les œufs, la crème, le sel et le poivre. Versez dans le saladier et mélangez délicatement.
- Versez sur la pâte. Coupez la tomate restante en fines lamelles et déposez-les sur la tarte.
- Enfournez 35 min.
Conseils
Vous pouvez remplacer la moutarde par du pesto. Et pour une touche italienne supplémentaire, vous pouvez remplacer la crème fraîche par 150 g de ricotta et 15 cl de lait.