La véritable salade niçoise

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 05/06/2024 à 19:09

Véritable salade nicoise

Plongez au cœur de la Côte d'Azur avec cette authentique salade niçoise, un classique de la gastronomie française. Fraîche et colorée, elle combine des ingrédients simples mais savoureux pour un repas léger idéal en été.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

4 œufs durs
200 g de haricots verts, équeutés
4 tomates mûres, coupées en quartiers
1 petit concombre, tranché
1 poivron vert, émincé
1 oignon rouge, émincé
200 g de thon en conserve égoutté
12 filets d’anchois
20 olives noires
Feuilles de basilic pour garnir
Sel et poivre

La préparation de la recette

Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et laissez refroidir.
Coupez les œufs durs en quartiers.
Dans un grand saladier, combinez les haricots verts, les quartiers de tomates, les tranches de concombre, l’oignon émincé, et le poivron.
Ajoutez le thon émietté et les filets d’anchois.
Versez la sauce vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Disposez les œufs durs autour de la salade.
Garnissez avec les olives noires et les feuilles de basilic.

Conseils

Servez votre salade niçoise avec du pain frais, comme une baguette croustillante ou du pain de campagne.

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