Tian de courgette aux œufs

Par Sophie Menut-Yovanovitch

Recette tian de courgettes aux oeufs

Le tian est un gratin de légumes provençal plein de saveurs qui donne un air de vacances à nos assiettes. Dans cette recette, c'est la courgette qui est mise à l'honneur avec un peu d'ail, d'oignons et de pecorino. Pour l'originalité, le tout est recouvert d'œufs battus. Un accompagnement qui sera particulièrement apprécié en été et pourra même constituer un plat végétarien complet.

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes4 personnes
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

8 courgettes
3 oignons
2 gousses d’ail
2 œufs
75 g de pecorino râpé
3 brins de thym
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Pelez les oignons et l’ail, hachez l’ail et émincez l’oignon. Faites-les blondir 10 min dans une sauteuse avec 2 c. à soupe d’huile
Préchauffez le four à 180°c. Lavez les courgettes. Émincez-les sur leur longueur sans les éplucher.
Déposez dans le fond d’un moule à gratin les oignons et l’ail et recouvrez-les avec les lanières de courgettes. Salez, poivrez et parsemez le thym
Dans un bol, fouettez les oeufs avec le pecorino. Versez ce mélange sur les courgettes et enfournez pour 15 min environ pour que le dessus prenne une belle couleur dorée.
Servez directement dans le plat

Recette parue dans le numéro 201

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : Un tavel rosé
Région : Provence et Corse

Conseils

Si vous souhaitez un repas un peu plus rassasiant, vous pouvez ajouter des pommes de terre et du morbier et préparer ainsi un tian de pommes de terre et courgettes au morbier.

Lire aussi

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Quelle entrée faire en été ?

191 articles

Salade de courgette et pesto de pistaches Ceviche de légumes Beignets d'artichaut Rouleaux de printemps à la truite fumée, mangue et coriandre Tartare de melon, feta, concombre et menthe Gaspacho de pastèque à la feta Tagliatelles de carotte et pesto de noix Terrine de légumes d'été grillés Courgettes à la ricotta et aux figues Gâteau d'omelette aux légumes Poulpe à l'huile, citron et olives taggiasche Tartines de pêches rôties et chèvre Spanakopita à la feta et pâte filo Taboulé de chou-fleur express Tartelettes aux tomates cerises et pesto d'ail des ours Salade d'été aux abricots Pressé de courgettes à la verveine Salade de concombre à la thaïlandaise Le gaspacho d'aubergine fumée de Laurent Mariotte Salade César revisitée au fromage de chèvre Bruschettas à l'espadon et à la menthe Flan à la piperade Ces entrées froides aux aubergines sont parfaites pour l'été !Bruschetta avocat, épinard et tomates séchées Salade caprese d'aubergines Millefeuille de tomate aubergine mozzarella et basilic (facile et rapide)Cannelonis d'aubergine à la ricotta Soupe froide de concombre et menthe au Thermomix Taboulé de chou-fleur au thermomix Gaspacho express au thermomix Salade d'orzo à la grecque facile et rapide Soupe glacée aux petits pois et à la menthe Salade grecque à la feta panée Carpaccio de tomate-artichaut et tomme de brebis Ceviche de cabillaud, aneth et pomme verte acidulée Crumble de tomates confites facile Cheesecake salé feta et courgettes Salade grecque croustillante facile et rapide Tartare de saumon au fromage blanc Soufflé au fromage blanc Terrine de courgette au coulis de tomate Terrine d'aubergine à l'italienne Les radis à l’aneth et au yaourt de Jessie Inchauspé La salade niçoise de Jessie Inchauspé Salade de tomates crétoise Kolokythokeftedes (beignets grecs de courgettes)Melitzanosalata (caviar ou salade d'aubergines à la grecque)La véritable salade niçoise Tellines sautées à la persillade La meilleure recette de pissaladière Melon au porto Gaufres salées à l’aubergine Salade de tomates cerises au tofu grillé La soupe de tomate et vermicelles de Cyril Lignac Tatin de fenouil au parmesan (recette keto)Tartare de saumon, mangue et avocat Tarte facile aux tomates anciennes Mini flans de ratatouille aux tomates caramélisées Tarte filo à la betterave et à la feta La tarte provençale de Laurent Mariotte Tarte au thon, à la tomate et au mascarpone La salade jaune à la burrata d’Angèle Ferreux-Maeght Quiche chorizo, poivron et aubergine Fleurs de courgettes farcies à la ricotta Le taboulé à la grecque de Meni Valle Langoustines crues, tomates aux deux basilics Tatin de tomates cerises aux olives et parmesan Tartare et granité de tomate au basilic Terrine de saumon aux légumes et fromage frais Tarte rustique aux poivrons Tarte rustique aux légumes d'été et mozzarella Carpaccio de pamplemousse à l’huile d’olive Avocats grillés farcis à la tomate et à la tomme Tartare de thon et avocat Salade de pâtes au thon et au citron confit Burrata aux pêches grillées Soupe froide au concombre, melon et yaourt Salade de concombre au sésame Salade dakos crétoise Gaspacho de tomate, melon et pastèque au jambon serrano Salade de tomates, fraises et burrata Carpaccio de courgette au parmesan et aux pignons de pin Tarte aux tomates cerises Tarte filo aux courgettes, petits pois et feta Carpaccio de tomates au pesto de pistaches Tarte aux tomates multicolores Carpaccio de légumes, anchoïade maison Salade italienne au melon Steaks de tomate au thon Terrine de légumes grillés au chutney de tomate Tomates farcies à la ricotta et aux herbes Terrine de courgettes au chèvre Panzanella à la mozzarella La tarte à la tomate d’Alain Passard La salade de pastèque et feta de Mohamed Cheikh La pissaladière de Mohamed Cheikh Tarte aux sardines et compotée de tomates Tarte aux courgettes et aux tomates Tartes fines aux tomates confites et tapenade Salade de poulpe Gaspacho de courgettes à la menthe Tarte à la ratatouille et à la feta Gaspacho jaune Gaspacho de tomates à l'aïoli Salade de maïs, roquette, jambon croustillant et parmesan Sardines farcies aux épices et herbes Terrine aux trois poivrons Carpaccio de tomates anciennes, tomme de chèvre frais et marjolaine Cheese-cake au fromage de chèvre Tatin de courgettes au chèvre Salade de pastèque et halloumi grillé Artichauts sautés à l’italienne 15 recettes régionales à faire en été Aubergines à la sassarese Carpaccio de bœuf à l'italienne Soupe glacée à l'avocat Petits farcis d'été aux rillettes de thon Soupe fraîche de roquette au chèvre Soupe fraîche au pesto Tarte aux courgettes, houmous et feta Taboulé libanais au persil Oeuf poché et tomate au vert Terrine de saumon et courgette au chèvre frais Achards de légumes Leche de tigre Courgettes panées et aïoli aux herbes Terrine de carottes multicolores au fromage de chèvre Poke ceviche saumon Bokit guadeloupéen Avocat au thon épicé Tarte fine au St Moret et tomates cerises au basilic Croûte aux girolles Flans à l'ail et coulis de tomate Gelée de concombres et haricots verts à la menthe, chantilly de St Môret Tomates farcies aux herbes et à la brousse Salmorejo au jambon Serrano Tartare de tomates et œuf de caille Salade de légumes au pain croustillant Velouté de roquette à la chantilly Cannelloni à la mousse tomate-basilic Figues farcies au fromage Soupe fraîche d’olives aux herbes Envie de fraîcheur, une entrée fraîche à tenter....Tatin de tomates à la moutarde Gâteau de sardines marinées Frittata de courgettes 15 recettes sucré-salé avec les fruits d'été 10 recettes originales pour revisiter la salade de pâtes Gaspacho d'été de Cyril Lignac (recette Companion)Tarte rustique courgette et burrata Tartare de thon, pistaches d'Iran et sauce miso-yuzu Pain de poisson tomates et poivrons Tarte aux courgettes, citron confit et parmesan Artichauts à la vapeur, vinaigrette moutardée Salade tian tomate mozzarella Velouté de courgettes au basilic, quenelle de ricotta de Justine Piluso (recette Companion)Pizzettas aux olives, chèvre et miel Tomates-mozzarella façon religieuses 15 recettes originales de soupes d'été Minestrone de légumes crus Tagliatelles de melon, chiffonnade de jambon, figues et pesto Suc de fenouil de Laurent Petit Salade de pois chiches à la niçoise Brochettes de pastèque à la feta Pastilla au poulet et aux amandes Homard aux épices douces et à la pistache Taboulé aux quinoas et mini-brochettes de poulet Salade de pois chiches à la feta Salade de tomates et concombre au yaourt Soupe fraicheur à l'avocat Pizza tian Mille-feuilles d’aubergines à la menthe Salade de tomates colorées Terrine de sardine et pomme de terre Wraps aux légumes grillés, aux crevettes et au pesto Ricotta fumée et confiture de pastèque et tomate Concombres à la neige de chèvre et œufs de truite de Sven Chartier Ceviche de daurade aux tomates et à l'avocat Aubergines farcies aux olives noires Salade romaine aux pommes et au bacon Tartare de tomates vertes, soupe de tomates jaunes et glaçon de tomates rouges Tarte au quinoa courgette et fromage frais Salade tunisienne aux poivrons et au thon Salade de pêches à l'andalouse Rouleaux d'aubergines au basilic Tortilla espagnole aux courgettes, ail et basilic La vraie recette de la salade niçoise Minestrone melon-concombre Poivrons tricolores au beurre d'anchois Tartelettes aux rougets façon pissaladière

Plus de 100 recettes végétariennes pour l'été

Nos recettes pour réussir un tian de légumes

Toutes nos recettes de flans et clafoutis aux légumes d'été

Quelles recettes faire avec des courgettes ?

Nos idées gourmandes pour accompagner un barbecue

Dernières News

Soupe froide de concombre et menthe au Thermomix

Taboulé de chou-fleur au thermomix

Sorbet à la mangue au thermomix (à faire en moins 5 minutes)

Plus d'Accompagnements & sauces

Pomme de terre en robe des champs au fromage blanc

Vinaigrette à la framboise

Clafoutis de courgettes à la menthe

La confiture abricot et verveine de Laurent Mariotte

Plus d'Accompagnements de légumes

10 recettes originales de frites

Chou caramélisé, sauce tomate, gingembre chili

Petits pois et carottes à l'étuvée

Pommes de terre fondantes

Radis roses à l'étuvée, beurre à l'estragon

Variation autour des légumes

Nos recettes pour réussir un tian de légumes

Les plus populaires

Clafoutis de courgettes à la menthe La vraie recette de la sauce au beurre blanc Aubergines au four, ail et parmesan La confiture abricot et verveine de Laurent Mariotte Haricots verts sautés au beurre La recette du tahini maison