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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 2 heures
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 6 belles tomates mûres à point
- 1 oignon rouge botte
- 4 cébettes
- 6 brins de basilic
- 2 boules de mozzarella de bufflonne
- 200 g de pain rassis
- 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 4 cuil. à soupe de vinaigre
- Fleur de sel
- Poivre
La préparation de la recette
- Coupez le pain en morceaux et passez-le rapidement sous l’eau. Laissez reposer.
- Lavez les tomates, coupez-les en morceaux. Lavez et émincez l’oignon rouge, faites-le mariner dans 2 cuil. à soupe de vinaigre et 3 cuil. à soupe d’eau.
- Mélangez les tomates, l’huile d’olive, 2 cuil. à soupe de vinaigre et les feuilles de basilic déchirées à la main. Ajoutez l’oignon égoutté et le pain. Salez, poivrez, mélangez et laissez reposer au frais au moins 2 h.
- Servez avec les boules de mozzarella et les cébettes coupées en deux.
Recette parue dans le numéro 189
Que boire avec ?
Couleur du vin : rosé
Appellation : un IGP côtes-de-gascogne rosé
Région : Sud-Ouest
Conseils
Pour encore plus de gourmandise, remplacez la mozzarella par une burrata ultra crémeuse !