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Infos pratiques
- 8
- 30 minutes
- 45 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
Les ingrédients pour les 3 gâteaux :
- 4 oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de beurre fondu
- 250 g de farine
- 1 cuil. à soupe de levure chimique
- 15 g de cacao en poudre non sucré
Ganache chocolat :
- 150 g de chocolat noir à pâtisser à 60%
- 100 ml de crème liquide entière chaude
Glaçage au sucre et chocolat :
- 120 g de sucre glace + un peu d'eau
- vermicelles de chocolat
La préparation de la recette
- Dans un bol, cassez 4 oeufs, ajoutez 200 g de sucre et mélangez. Ajoutez-y ensuite 200 g de beurre fondu et mélangez. Ajoutez enfin, une cuillère à soupe de levure chimique ainsi que la farine tamisée. Mélangez pour obtenir une pâte homogène et lisse.
- Versez 1/3 de la préparation dans un bol, ajoutez-y le cacao en poudre et mélangez.
- Faites cuire séparément les trois préparations dans un moule rectangulaire pendant 15 minutes à 180°.
- Découpez les trois gâteaux pour obtenir 3 tranches identiques.
- Réalisez ensuite la ganache en mélangeant 150 g de chocolat en morceaux avec la crème liquide chaude et laissez fondre.
- Tartinez ensuite le premier gâteau avec une couche de ganache, positionnez la deuxième tranche de gâteau au chocolat par dessus et répétez l'opération en terminant avec la troisième tranche.
- Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur puis coupez les bords en trop.
- Réalisez le glaçage en mélangeant progressivement de l'eau avec le sucre glace puis répartissez-le sur la dessus du gâteau. Saupoudrez de vermicelles au chocolat et mettez au frais pendant 30 minutes.
Conseils
Pour revisiter le Napolitain maison, n'hésitez pas à innover en matière de ganache : essayez une ganache à la vanille par exemple, aux fruits, au chocolat blanc...