Le brookie coulant au chocolat de Cyril Lignac

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 28/12/2023 à 14:57

Recette brookie chocolat Cyril Lignac

Le brookie est un mélange entre un brownie et un cookie. Cyril Lignac propose ici une recette facile à faire, mais surtout terriblement gourmande... Idéale pour le goûter !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson35 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

Pour le brownie :

60 g de chocolat au lait
100 g de chocolat noir
40 g de pépites de chocolat noir
120 g de beurre + un peu pour le moule
2 œufs
150 g de sucre en poudre
40 g de farine
2 pincées de fleur de sel
40 g de cacahuètes grillées et salées

Pour le cookie :

90 g de beurre pommade
60 g de sucre roux
1 œuf
160 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
70 g de pépites de chocolat

La préparation de la recette

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule. Froissez une feuille de papier sulfurisé à la forme du moule, puis défroissez-la et déposez-la dans le moule. Découpez-la aux ciseaux si les bords sont trop longs.
Faites fondre le beurre, le chocolat au lait et le chocolat noir au bain-marie. Mélangez jusqu'à obtenir un chocolat fondu bien homogène.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le mélange au chocolat. Incorporez la farine et la fleur de sel.
Ajoutez les cacahuètes, mélangez doucement puis intégrez les pépites de chocolat. Versez dans le moule.
Pour le cookie, fouettez le beurre et le sucre. Ajoutez l’œuf et mélangez. Ajoutez la farine et la levure puis les pépites de chocolat.
Déposez sur le brownie cru et enfournez pour 35 minutes.

Conseils

Vous pouvez aussi ajouter des noisettes dans votre brookie !

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