La mousse au chocolat de Julie Andrieu

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 07/02/2024 à 10:54

Recette mousse au chocolat Julie Andrieu

La mousse au chocolat, c'est le dessert gourmand et régressif par excellence. Pour régaler tout le monde, Julie Andrieu dévoile sa recette facile et rapide, qui ne nécessitera que quelques ingrédients seulement. Régalez-vous !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation25 minutes
Temps de réfrigération3 heures
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

3 œufs entiers + 3 blancs
70 g de sucre
150 g de chocolat noir
50 g de chocolat au lait
80 g de beurre

La préparation de la recette

Cassez les œufs dans la cuve d'un batteur. Ajoutez les trois blancs, puis versez le sucre. Remuez pendant dix bonnes minutes à l'aide du fouet de votre batteur.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Dès qu'il est fondu, ajoutez le chocolat au lait.
Incorporez ensuite le beurre et remuez bien à l'aide d'une maryse.
Munissez-vous d'un grand saladier et versez-y votre mélange œufs-sucre. Ajoutez le chocolat fondu (mais pas chaud) petit à petit. Mélangez bien.
Répartissez votre mousse au chocolat dans de petits ramequins. Placez-les au réfrigérateur pour 3 heures.

Conseils

N'hésitez pas à parsemer votre mousse au chocolat de fleur de sel quand vous la sortez du réfrigérateur !

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