- Pour 4 personnes
- Facile
Les ingrédients de la recette
175 g de chocolat noir dessert 64% • 10 cl de crème liquide (15 % de matière grasse) • 1 c. à s. de café soluble • 2 jaunes d'œuf • 6 blancs d'œuf • 3 c. à s. de sucre en poudre • 4 c. à s. d'eau • Quelques grains de café en chocolat pour le décor
La préparation de la recette
1. Faire chauffer la crème liquide et le café. Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au four à micro-ondes avec 4 cuillérées à soupe d’eau pendant 2 min environ. Mélanger le tout avec les jaunes d’œuf.
2. Battre les blancs d’œuf en neige. Y ajouter le sucre en poudre puis les incorporer délicatement au mélange chocolaté. Verser la mousse dans des ramequins.
3. Placer au frais au minimum 4 h. Décorer de grains de café en chocolat et servir.