0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 6
- une vingtaine de pièces
- 15 minutes
- 20 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 100 g de noix de pécan
- 80 g de beurre mou
- 1 œuf
- 80 g de chocolat
- 100 g de farine
- 80 g de sucre blond
- 50 g de sucre cristal
- 1 c. à soupe de miel liquide
- 1 sachet de levure chimique
La préparation de la recette
- Faites torréfier les noix de pécan dans une petite poêle sur feu doux. Versez le sucre cristal et laissez caraméliser en remuant. Une fois les noix enrobées, versez-les sur une planche et laissez refroidir.
- Dans un saladier ou le bol d'un robot, mélangez au fouet le beurre mou avec le sucre blond et le miel. Ajoutez l'œuf entier, puis la farine. Coupez le chocolat au couteau en petits morceaux ou utilisez des pépites de chocolat. Ajoutez-les à la préparation et mélangez bien.
- Coupez les noix caramélisées au couteau et assez grossièrement. Versez-les dans la pâte, mélangez bien. Posez la pâte sur une feuille de papier film et roulez-la en boudin. Enroulez-le dans le papier film et laissez au frigo pour 1 h au moins.
- Préchauffez le four à 180 °C. Ôtez le papier film et coupez le boudin en tranches de 1,5 cm d'épaisseur. Déposez les tranches en les espaçant sur une feuille de cuisson.
- Enfournez pour environ 10-12 min. Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir un peu avant de les enlever du papier.
Recette parue dans le numéro 198
Que boire avec ?
Appellation : Un maury rancio ambré
Région : Languedoc-Roussillon
Conseils
Une fois les cookies prêts, vous pouvez les tremper dans un verre de lait froid