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Infos pratiques
- 6
- 6 à 8 pots
- 30 minutes
- 2 heures
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 200 g de Nocciolata Sans Lait
- 100 g de chocolat au lait
- 17 cl de crème liquide entière 35% de matières grasses
- 9 blancs d’oeufs
- 3 cl de lait entier
- 80 g de sucre
- 50 g de crêpes dentelle
- 8 cl de lait entier chaud
- 2 bouteilles de crèmes fleurette vanille
La préparation de la recette
- Cassez le chocolat et faites le fondre au micro-onde ou bain marie, ajoutez la Nocciolata Sans Lait, mélangez bien.
- Faîtes chauffer la crème et le lait dans une casserole. Versez le mélange crème lait sur le chocolat (en plusieurs fois) et mélangez à chaque ajout jusqu’à obtenir une ganache bien lisse.
- Montez les blancs en neige en y incorporant petit à petit le sucre. Incorporez ensuite les blancs en neige au mélange chocolat, délicatement, à l’aide d’une maryse pour ne pas casser les blancs.
- Remplissez les récipients dans lesquels vous allez dresser votre dessert avec la mousse au chocolat et placez-les au frigo pour 2 heures.
- Versez la crème fleurette vanille dans un saladier et montez en chantilly avec un batteur électrique.
- Après les 2 heures de repos au frigo vous pouvez pocher la chantilly sur la mousse au chocolat. Écrasez les crêpes dentelle en fin morceaux et saupoudrez sur la chantilly.
Une recette de Nocciolata.