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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- 15 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 90 g de chocolat noir
- 90 g de beurre demi-sel + pour les moules
- 2 œufs + 2 jaunes d’œufs bio
- 60 g de sucre en poudre
- 45 g de farine + pour les moules
La préparation de la recette
- Préchauffe ton four à 170 °C.
- Beurre et farine des moules en inox de 6 cm de diamètre
- sur 5 cm de haut, puis dépose-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille en silicone.
- Dans une casserole d’eau chaude, dépose un saladier, fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Retire le saladier de la casserole.
- Dans un autre saladier, fouette les œufs entiers et les jaunes avec le sucre à l’aide d’un batteur à main à vitesse moyenne pour obtenir un sabayon mousseux.
- Verse le chocolat fondu dedans et mélange à l’aide d’une maryse, puis ajoute la farine et mélange.
- Répartis dans les moules.
- Enfourne pour 9 à 10 minutes.
Une recette extraite de « Fait Maison n°5 », Cyril Lignac, Éditions de la Martinière, 2021
Conseils
Si vous n’avez que du beurre doux sous la main, ajoutez une pincée de fleur de sel dans la pâte du mi-cuit au chocolat.