Gâteau aux biscuits-beurre

• Nombre de personnes4/6 personnes
• Temps de préparation35 minutes
• Temps de cuisson5 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 100 g de chocolat noir
• 150 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 paquet de biscuits Lu
• 4 œufs
• 50 g de poudre d'amande
• 2 c. à soupe de sucre glace
• 15 cl de café fort

Pour le glaçage :

• 180 g de chocolat noir
• 50 g de sucre
• 15 g de beurre

La préparation de la recette

1. Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Fouettez-les avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre. Ajoutez ce mélange à celui aux œufs.
2. Montez 3 blancs en neige ferme et ajoutez la poudre d'amande. Incorporez cet appareil à la préparation au chocolat et laissez au frais.
3. Mélangez le sucre glace et le café. Trempez les biscuits dedans et tapissez avec le fond et les côtés d'un moule à cake. Recouvrez d'une couche de crème au chocolat. Répétez l'opération jusqu'en haut du moule en alternant les couches. Placez au frais pour une nuit.
4. Préparez le glaçage. Faites fondre le chocolat en morceaux avec un peu d'eau aux micro-ondes. Dans une casserole, faites bouillir 25 cl d'eau avec le sucre. Versez dedans le chocolat fondu sans cesser de mélanger. À la fin ajoutez le beurre. Glacez le gâteau avec ce mélange et remettez au frais afin que le glaçage durcisse.

Ce gâteau est encore meilleur deux ou trois jours après. Si vous ne trouvez pas de biscuits Lu remplacez-les par des petits-beurre, et la poudre d'amande par celle de noisette. Rajoutez un peu d'alcool (rhum ou Grand Marnier dans la crème).