Le printemps est là, et ses légumes savoureux aussi ! Après les longs mois d’hiver où les courges butternut et autres cucurbitacées ont été à l’honneur de toutes les manières possibles et imaginables, c’est au tour des légumes de printemps de s’inviter à table. Pour bien manger à petit prix, misez sur les radis roses, les artichauts, les petits pois et les asperges qui sont de retour sur les étals des marchés, et donc plus abordables que le reste de l’année.
Bon à savoir : de manière générale, il est toujours plus intéressant financièrement de cuisiner de saison, été comme hiver. En effet, les produits locaux coutant beaucoup moins cher que ceux importés, mieux vaut choisir des fruits et légumes qui ont été cultivés non loin de chez soi. Cette manière de faire ses courses est non seulement plus économique, mais aussi plus écologique, puisqu’elle limite l’empreinte carbone de son assiette. De bonnes raisons de se lancer dans la préparation de ces recettes de printemps pas chères !