Recette de verrine rhubarbe et yaourt

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation10 minutes
• Temps de cuisson15 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 400 g de rhubarbe, coupée en petits tronçons
• 80 g de sucre (ajustez selon votre goût)
• 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 400 g de yaourt nature (choisissez une option sans lactose si nécessaire)
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration

La préparation de la recette

1. Dans une casserole, combinez les morceaux de rhubarbe, le sucre et la vanille. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et compotée. Laissez refroidir complètement.
2. Prenez 4 verrines et commencez par répartir une couche de compote de rhubarbe au fond de chaque verre.
3. Ajoutez ensuite une couche de yaourt sur la compote de rhubarbe.
4. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de yaourt.
5. Réfrigérez les verrines pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
6. Juste avant de servir, décorez chaque verrine avec des feuilles de menthe fraîche.

Pour une touche croquante, ajoutez un peu de granola maison ou des biscuits émiettés sans gluten sur le dessus de chaque verrine.