Poires et bacon sautés, vinaigrette à la moutarde et noix

Par Le thi mai ALLAFORT

Poires revenues au bacon

Un plat, un à côté ? Une recette originale à faire toute l'année et qui vous régalera !

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Infos pratiques

Nombre de personnes8
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

180g de bacon
4 poires bien mûres
sel et poivre
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe de moutarde ou de grains de moutarde entiers
3 cuillères à soupe d'huile de noix ou à défaut d'huile d'olive
1 verre de noix entières grillées
quelques brins de ciboulette

La préparation de la recette

Faites chauffer une poêle et faites revenir le bacon, jusqu'à ce que les bords se soulèvent légèrement et soient croustillants, pendant environ 10 minutes.
Gardez la poêle chauffée et retirez seulement les tranches de bacon.

Salez les poires (préalablement lavées, épluchées et coupées en quartiers) et faites-les revenir dans le gras de cuisson du bacon : baissez un peu le feu pour que les poires caramélisent calmement.
Suivant la maturité des poires, comptez entre 7 et 10 minutes.
Réservez les poires.

Dans un bol, mélangez le vinaigre, la moutarde et l'huile.
Salez et poivrez.

Dans un second bol mélangez de l'huile avec les noix, du sel et du poivre.

Versez la vinaigrette sur les poires, puis ajoutez les noix et enfin le bacon.
Avant de servir, coupez un peu de ciboulette sur le dessus.

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